Recettes › Plat protéiné
Chèvre mijotée au ghee
Deux heures à feu doux attendrissent la viande au point qu'elle ne demande plus aucun effort. La chèvre est plus maigre que l'agneau et plus facile à digérer.
Ingrédients
Préparation
- Faites dorer 800 g de chèvre en dés dans du ghee jusqu'à ce qu'elle prenne couleur sur toutes ses faces.
- Couvrez d'eau, salez, et laissez frémir 90 minutes jusqu'à ce que la viande se défasse.
- Laissez-la reposer dix minutes dans son jus avant de servir.
Chaque ingrédient est sur la liste du oui. Touchez-en un pour savoir pourquoi.
