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Quel pain est autorisé dans le régime Tayyibat ?
Le vrai pain, oui : le pain complet et le pain au levain sont ses propres décisions. Le pain blanc, le pain de mie, les pâtes, le couscous, les croissants, les biscuits et les céréales du petit-déjeuner sont aussi ses propres décisions, et c'est non pour tous. La limite n'est pas le blé. C'est ce que le moulin a retiré.
Ce que veut dire « vrai pain »
Farine, eau, sel, levure. Et le son laissé dedans. C'est toute la définition. Le pain complet et le pain au levain sont ses propres décisions, oui pour les deux. Le pain de seigle et l'orge sont aussi sur la liste du oui : cela découle de ses règles.
Changer de pain, c'est ce qui fait le plus peur, et le livre dit que c'est le plus facile : un vrai pain qui garde son son ne se comporte pas du tout comme le pain blanc.
Pourquoi le pain blanc est exclu
La mouture retire le son et le germe du grain, là où se trouvent les fibres, les vitamines B et presque tous les minéraux. Ce qui reste, c'est de l'amidon rapide. Il arrive presque aussitôt dans l'intestin grêle, le glucose monte vite, l'insuline suit vite, et l'excès est stocké. La phrase du livre : le pain blanc et le sucre arrivent dans le sang à presque la même vitesse. La différence entre les deux, c'est le marketing.
Les pâtes, c'est le même amidon rapide sous une autre forme. Couscous, nouilles instantanées, viennoiseries, croissants, biscuits, crackers, pâte à pizza, gâteau et céréales du petit-déjeuner : tous ses propres décisions, tous non.
Pain de mie, pain baladi, pain « brun »
Il s'est prononcé sur le pain, pas sur le pays. Posez une seule question pour chaque pain : le son est-il encore dedans ? Le pain de mie « brun » du supermarché, c'est le plus souvent de la farine blanche colorée. Un pain baladi fait avec de la farine complète est un vrai pain. Lisez les ingrédients, pas le nom.
Le riz, l'autre féculent
Le riz blanc est l'un des cinq aliments sur lesquels tout le système repose, sa propre décision. Le basmati est aussi sur la liste du oui. Le riz complet n'est autorisé que bien cuit ; pas assez cuit, son enveloppe rugueuse irrite la paroi de l'intestin. L'avoine et le freekeh sont autorisés.
Première semaine
Supprimer la farine, c'est la première semaine du plan de quatre semaines, et le livre dit que cette seule semaine fait plus que les trois autres réunies.
Questions fréquentes
Le pain de mie est-il autorisé dans le régime Tayyibat ?
Le pain de mie du supermarché est fait de farine blanche, et le pain blanc relève de sa propre décision : non. Des tartines grillées de vrai pain complet ou au levain conviennent : le verdict du pain suit sa farine, pas sa forme.
Le pain baladi est-il autorisé ?
S'il est fait de farine complète avec le son, oui : c'est du vrai pain. S'il est fait de farine blanche, non. Lisez les ingrédients, pas le nom.
Le riz complet est-il autorisé ?
Oui, bien cuit, cela découle de ses règles. Pas assez cuit, son enveloppe rêche irrite la paroi de l'intestin. Le riz blanc relève de sa propre décision et fait partie des cinq aliments.
L'avoine est-elle autorisée ?
Oui, cela découle de ses règles : une céréale complète traditionnelle. Les céréales du petit-déjeuner et les cornflakes sont exclues.
Cet article rapporte ce que le Dr Al-Awadi enseignait et ce que disent les personnes qui l'ont suivi. C'est une information, pas un avis médical. Continuez à prendre les médicaments que votre médecin vous a prescrits. Nos sources