La liste complète des aliments Tayyibat
Tous les aliments du système du Dr Diaa Al-Awadi — les 89 autorisés et les 82 exclus — classés, imprimables et gratuits. Chaque exclusion indique la substance en cause.
✓ Autorisés — les Tayyibat 89
Viandes
- Agneau / moutonHebdomadaire (≤ 2×)
- ChèvreHebdomadaire
- BœufHebdomadaire (≤ 1×)
- VeauHebdomadaire
- ChameauParfois
- LapinHebdomadaire
- PigeonParfois
- CailleParfois
- Foie d'agneauHebdomadaire (≤ 1×)
- Os & pieds (bouillon)Hebdomadaire
Poissons & fruits de mer
- Sardines (fraîches)Hebdomadaire
- Thon (frais)Hebdomadaire
- Bar (loup)Hebdomadaire
- DoradeHebdomadaire
- SoleHebdomadaire
- Mérou & grands prédateursParfois
- Saumon sauvageParfois
- CrabeParfois
Fromages affinés
- Gouda (affiné)Quotidien possible
- Cheddar (affiné)Quotidien possible
- ParmesanQuotidien possible
- Roquefort / bleuParfois
- EmmentalParfois
- EdamParfois
- Roumi affinéHebdomadaire
- KashkavalHebdomadaire
- Mozzarella naturelleHebdomadaire
- Akawi affinéParfois
Céréales, pains & féculents
- Riz blancQuotidien
- Pommes de terreQuotidien
- Patate douceHebdomadaire
- Pain completQuotidien possible
- Pain au levainQuotidien possible
- FreekehHebdomadaire
- BoulgourHebdomadaire
- Maïs (épi entier)Hebdomadaire
- PotironHebdomadaire
- TaroParfois
- ChampignonsHebdomadaire
Fruits
- AvocatQuotidien possible
- DattesQuotidien
- Figues (fraîches, noires)Quotidien possible
- RaisinQuotidien possible
- GrenadeHebdomadaire
- Pomme (pelée)Quotidien possible
- Poire (pelée)Quotidien possible
- BananeQuotidien possible
- FraisesHebdomadaire
- MyrtillesHebdomadaire
- FramboisesHebdomadaire
- MûresHebdomadaire
- CerisesParfois
- AbricotsParfois
- PêchesParfois
- PrunesParfois
- Mangue (jus uniquement)Parfois
- Goyave (sans pépins)Parfois
Graisses & huiles
- Beurre naturelQuotidien
- Ghee (beurre clarifié)Quotidien
- Huile d'olive (extra vierge)Quotidien
- Huile de tournesolHebdomadaire
- Huile de maïsParfois
- Crème épaisse (qishta)Parfois
Fruits à coque & graines
- NoixHebdomadaire
- Noix de cajouHebdomadaire
- CacahuètesHebdomadaire
- Sésame / tahiniHebdomadaire
- Graines de tournesolParfois
- Graines de courgeParfois
Sucrants & douceurs
- Sucre naturelQuotidien (avec mesure)
- Miel brutQuotidien (avec mesure)
- Mélasse de dattesHebdomadaire
- Confiture traditionnelleHebdomadaire
- Halva au tahiniParfois
- Chocolat noirParfois
- Gélatine (jello)Parfois
- Basbousa du commerceRarement
Boissons & condiments
- EauSelon la soif
- Café turc1 à 2 tasses
- Thé vertJusqu'à 4 tasses
- Infusion d'anisÀ volonté
- Infusion de fenouilÀ volonté
- Infusion de saugeParfois
- Infusion de thym / zaatarParfois
- Jus de fruits fraisParfois
- Jus de canneParfois
- OlivesModéré
- Citron confitModéré
- Sel de mer & les cinq épices permisesQuotidien
✕ Exclus — les Khabaith 82
Farine blanche & produits de boulangerie
- Pain blancAmidon raffiné ; améliorants de pâte
- Pâtes / nouillesAmidon de semoule raffinée
- Nouilles instantanéesAmidon raffiné ; sodium, glutamate et additifs
- Viennoiseries & croissantsFarine raffinée ; graisse hydrogénée industrielle
- GâteauxFarine ; sucre ; émulsifiants ; colorants synthétiques
- Biscuits & cookiesFarine ; graisse hydrogénée ; édulcorants
- CrackersFarine raffinée ; huiles de graines ; additifs
- Pizza & pains garnisPâte à la farine blanche ; fromage fondu
- CouscousGranules de semoule raffinée
- Pâte filo / feuilletéeFarine raffinée ; graisse industrielle feuilletée
- Konafa & pâtisseries au siropFarine raffinée ; sirop de sucre ; graisses mélangées
Produits laitiers frais
- Lait (vache/buffle)Caséine ; lactose
- YaourtCaséine ; lactose
- LabnehCaséine concentrée
- Lait ribot / ayranCaséine ; lactose
- Fromage blanc (type feta)Caséine non affinée
- Qureshi (farmer's) cheeseCaséine de caillé frais
- Crème glacéeLait ; sucre ; émulsifiants et stabilisants
Volaille industrielle & œufs
- Poulet (industriel)Aliment formulé ; résidus vétérinaires ; profil lipidique altéré
- CanardFilière avicole industrielle
- DindeFilière avicole industrielle
- OieFilière avicole industrielle
- ŒufsProtéines d'albumine ; la filière d'alimentation industrielle
- Foie & abats de pouletRésidus concentrés dans les organes filtres
Fruits de mer interdits
- CrevettesCharognard des fonds marins ; cholestérol concentré
- CalamarsMême classe de charognards
- Poissons d'élevage (tilapia, etc.)Aliment formulé ; bassins surpeuplés ; déséquilibre oméga-6
- Œufs de poissonGraisses concentrées ; transformation
Légumineuses
- FèvesVicine et convicine ; lectines
- LentillesLectines ; phytates ; raffinose
- Pois chichesLectines ; oligosaccharides du raffinose
- Haricots blancsPhytohémagglutinine (crue) ; phytates
- Pois vertsLectines ; FODMAP
- LupinAlcaloïdes quinolizidiniques
Légumes
- ConcombreCucurbitacines ; charge d'eau
- LaitueFourrage gorgé d'eau ; nitrates
- RoquetteGlucosinolates ; isothiocyanates
- PersilApiol ; oxalates
- CéleriPsoralènes ; sodium
- Coriandre fraîcheAldéhydes
- Carottes cruesFibres insolubles ; parois cellulaires intactes
- PoivronsFamille de la capsanthine ; alcaloïdes du groupe de la solanine
- ÉpinardsOxalates ; nitrates
- ChouGoitrogènes ; raffinose
- Tomate crueAlcaloïdes du groupe de la solanine ; graines et peau
- AilAllicine
- OignonComposés soufrés
Fruits interdits
- KiwiGraines noires dures ; fibres grossières ; actinidine
- PastèqueCharge d'eau
- MelonCharge d'eau
- OrangesCharge d'acide citrique
- MandarinesAcide citrique ; huiles d'écorce
- PapayePapaïne ; traces de latex
Boissons interdites
- Colas & sodasSucre ou sirop de glucose-fructose ; acide phosphorique ; colorants synthétiques
- Sodas lightAspartame, acésulfame-K, sucralose ; acides
- Boissons énergisantesMégadoses de caféine ; taurine ; sucre
- Crèmes à caféGraisse hydrogénée ; solides de sirop de maïs
- Thés en bouteille sucrésSucre ou sirop de glucose-fructose ; arômes
- AlcoolÉthanol → acétaldéhyde
Graisses industrielles
- MargarineHuiles partiellement hydrogénées → graisses trans industrielles
- Shortening végétalChimie de l'hydrogénation
- Huiles de friture mélangéesHuiles de graines oxydées, chauffées à répétition
- Mayonnaise (industrielle)Huile de graines ; œuf ; stabilisants
- Sprays de cuissonGaz propulseurs ; mélanges de lécithine
Produits industriels & additifs
- Charcuterie de poulet/dindeNitrites → nitrosamines ; phosphates
- SaucissesNitrites ; agents de charge ; boyaux
- Hot-dogsNitrites ; viande séparée mécaniquement
- BaconNitrites ; fumage ; friture à haute température
- Poisson en boîte à l'huile de grainesBain d'huile industrielle ; revêtements de boîte au BPA
- Cubes de bouillonGlutamate monosodique ; sel ; arômes ; graisse hydrogénée
- Soupes instantanéesGlutamate monosodique ; maltodextrine ; arômes
- Céréales de petit-déjeunerCéréale raffinée extrudée ; sucre ; enrichissement synthétique
- Laits végétaux (amande, soja, avoine)Émulsifiants ; huiles ; gommes
- Crème en poudreSolides de sirop de maïs ; graisse hydrogénée
- Sauces en bouteille & ketchupSirop de glucose-fructose ou sucre ; amidon modifié ; conservateurs
- Édulcorants artificielsAspartame, sucralose, acésulfame-K, saccharine
- Synthetic colours & flavoursColorants azoïques ; esters d'arôme
- Tout produit traité au nitriteNitrite de sodium → nitrosamines
- Bonbons & chewing-gumsÉdulcorants ; colorants ; gomme de base (acétate de polyvinyle)
- Barres énergétiques/protéinéesIsolats de protéines ; sirops ; émulsifiants
- Yaourts à boire aromatisésSucre ; produits laitiers ; arômes
- Chips du rayon fritureAcrylamide ; huiles réutilisées ; poudre d'arômes
Les quatre légumes à surveiller
- Zucchini2nd degree
- Okra3rd degree
- Eggplant4th degree
- Molokhia5th degree
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Cette liste est éducative et ne constitue pas un avis médical. Elle ne diagnostique, ne traite ni ne guérit rien. N'arrêtez jamais un médicament prescrit à cause d'elle. Si vous êtes enceinte ou allaitante, mineure, âgée ou en insuffisance pondérale, si vous avez des antécédents de trouble alimentaire, ou si vous vivez avec un diabète ou une maladie rénale, cardiaque, hépatique ou auto-immune, parlez-en à votre médecin.
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