في جسدك قدرة على إصلاح نفسه أكبر مما قيل لك.

٥٧٦ طعامًا. لكلٍّ منها حكم.

لا بالسعرات، ولا بالعناصر الكبرى، بل بمدى ملاءمة الطعام للآلة التي خُلقت بها — ومع كل استبعاد الجزيء الذي يقف خلفه.

وما يستبعده

أربع حقائق لا ينكرها أحد.

لست مضطرًا إلى تصديق كلمة ممّا قاله الدكتور العوضي لتجد السجلّ المحيط به مقلقًا. وهذه الأربع كلّها محكّمة أو منشورة علنًا.

1. 1967

   صناعة السكر دفعت لهارفارد لتحميل الدهون المسؤولية.

   دفعت مؤسّسة أبحاث السكر لعالِمي تغذية في هارفارد ما يعادل $48,000 لكتابة مراجعة في مجلة New England Journal of Medicine تبرّئ السكر وتعلّق مرض القلب التاجي على الدهون. وضعت النقابة الهدف وراجعت المسودّات. ولم يُفصَح عن التمويل قطّ.

   Kearns, Schmidt & Glantz · JAMA Internal Medicine · 2016
2. 1980–2001

   شركات السجائر كانت تملك رفوف الوجبات الخفيفة.

   كانت فيليب موريس وآر.جي. رينولدز تملكان كرافت وجنرال فودز ونابيسكو. وكانت الأطعمة المملوكة لشركات التبغ أرجح بنسبة ٢٩٪ فرصةً لأن تكون مفرطة الاستساغة بالدهن والصوديوم، وأرجح بنسبة ٨٠٪ لأن تكون كذلك بالنشويات والصوديوم، مقارنةً بما لم يكن كذلك.

   Fazzino et al. · Addiction · 2023
3. 2024

   الأطعمة فائقة التصنيع مرتبطة بـ٣٢ نتيجة صحية ضارة.

   مراجعة شاملة لـ٤٥ تحليلًا بعديًا شملت قرابة عشرة ملايين إنسان وجدت ارتباطات متّسقة بين الأغذية فائقة التصنيع وبين ٣٢ نتيجة صحيّة ضارّة — منها الوفاة لأي سبب، والوفاة القلبية الوعائية، والسكّري من النوع الثاني، والاضطرابات النفسية الشائعة. ولم تكن أيّ من هذه المراجعات مموّلةً من الصناعة.

   Lane et al. · The BMJ · 28 February 2024
4. 2016

   خلاياك تنظّف نفسها، وقد نال ذلك جائزة نوبل.

   نال يوشينوري أوسومي جائزة نوبل في الطب أو علم الأعضاء لوصفه الالتهام الذاتي — وهي العملية التي تفكّك بها الخلايا أجزاءها التالفة وتعيد تدويرها. والصيام أشهر محفّزاتها. وهذا هو فصل الكتاب عمّا يفعله الجسد حين تكفّ عن إطعامه.

   Nobel Assembly, Karolinska Institutet · 2016

وما لا يثبته شيءٌ من هذا: أنّ أيّ حمية تشفي مرضًا. فهي لا تشفي، وهذا الكتاب لا يقول ذلك. وقد خلُصت حكومتان إلى أنّ الدكتور العوضي مات ميتةً طبيعية، ولم تقضِ محكمةٌ بخلاف ذلك — والكتاب لا يتّهم شخصًا ولا شركةً ولا مؤسّسةً ولا حكومةً بشيء.

ثلاث طرق للبدء.

التطبيق مجاني ويبقى مجانياً. وكل ما دونه اختياري — اختر ما يناسب حجم العمل الذي تريد أن يُنجَز عنك.

الأسعار بالدولار الأمريكي، وتُضاف الضريبة عند الدفع حيث يوجب القانون ذلك. المنتجات الرقمية غير قابلة للاسترداد بعد إصدار رابط التحميل.

كل ما علّمه، مع الضوابط التي لم يعطها قط.

ما ينتشر على الإنترنت صورة لقائمة أطعمة بلا ترتيب ولا تعليل ولا شبكة أمان. هذا هو المنهج كاملاً بترتيبه، والأدلة له وعليه في الكتاب نفسه.

تسعة فصول، ١٠٩ صفحة. وهذا ما فيه:

1. الرجل الذي غيّر ما يأكله مليون إنسان
2. المحو
3. كيف تفعل هذا فعلًا
4. ما يحدث داخلك فعلًا
5. الأطلس: كلّ طعام، نعم أو لا
6. الانتقال في أربعة أسابيع
7. أربعون وصفة
8. هل لي أن آكل هذا؟ اثنان وسبعون طبقًا حقيقيًّا
9. حيث لا يتبعه هذا الكتاب

اختر نسختك

تحميل رقمي فوري — لا شيء يُشحن. يتاح لك التحميل فور إتمام الدفع. المنتجات الرقمية غير قابلة للاسترداد بعد إصدار رابط التحميل.